Stärkung von Vertrauen und Zusammenarbeit im Obst- und Gemüsesektor: Erkenntnisse von Lebensmittelexperten im Vorfeld der Fruit Logistica 2026

Während sich die internationale Obst- und Gemüsebranche auf die Fruit Logistica in Berlin vorbereitet, rückt ein Thema stärker denn je in den Vordergrund: die entscheidende Rolle von Daten und Kommunikation entlang der gesamten Lieferkette. Angesichts der sich wandelnden Erwartungen von Einzelhändlern, Erzeugern und Technologiepartnern an Sicherheit, Qualität und Compliance ist ein nachhaltiger Fortschritt auf eine enge und kontinuierliche Zusammenarbeit angewiesen.

Kaum jemand versteht diese Dynamik besser als Javier Cilla, der bei Food Experts die Arbeit leitet und Einzelhändler sowie deren weitverzweigte Lieferantennetzwerke in ganz Europa unterstützt. In einem kürzlich geführten Gespräch erläuterte er, worauf es heute bei Frischwaren am meisten ankommt und wie strategische Partnerschaften die Branche gemeinsam voranbringen können.

Zusammenarbeit im Einzelhandel: Der Schlüssel zu skalierbaren, branchenweiten Auswirkungen

Food Experts arbeitet hauptsächlich mit großen Einzelhändlern in ganz Europa zusammen, doch ihr Einfluss reicht weit über diese Organisationen hinaus. Da Einzelhändler die zentrale Schnittstelle zwischen Konsumenten und Hunderten von Lieferanten bilden, bedeutet ihre effektive Unterstützung die Anhebung der Standards entlang der gesamten Lieferkette.

“Unsere Hauptkunden sind Einzelhändler. Auch deren Lieferanten sind unsere Kunden, aber die enge Zusammenarbeit mit den Einzelhändlern ist unerlässlich”, sagte Cilla. “Anstatt 500 Lieferanten einzeln zu kontaktieren, arbeitet man mit einem Einzelhändler zusammen – und dieser Einzelhändler bittet dann die Lieferanten, sich an uns zu wenden. Das dauert zwar länger, ist aber wesentlich effizienter.”

Diese Beziehung basiert auf Beständigkeit und Kommunikation.

Food Experts trifft sich regelmäßig mit Einzelhändlern und liefert neben Daten auch aktuelle Informationen, Einblicke und praktische Empfehlungen. Zum Beispiel:

Durchgängige Compliance und Sicherheit

Food Experts bietet Systeme, die Großhändlern und Importeuren helfen, Frischprodukte von Erzeugern und Lieferanten weltweit zu überprüfen und zu zertifizieren. Dies umfasst die Prüfung auf Pestizidrückstände und die Einhaltung von Vorschriften wie den Höchstmengen für Rückstände (MRLs).

Nachhaltigkeitskennzahlen

Die Plattform Food Experts erfasst Nachhaltigkeitsindikatoren wie Wasserverbrauch, CO2-Fußabdruck und Biodiversitätspraktiken und hilft Einzelhändlern und Lieferanten, ESG-Ziele zu erreichen.

Echtzeit-Rückverfolgbarkeit

Durch die Ermöglichung des Datenaustauschs in Echtzeit zwischen Lieferanten, Importeuren und Einzelhändlern gewährleisten Food Experts Transparenz und Verantwortlichkeit vom Erzeuger bis zum Regal.

Automatisierung von Lieferantenerklärungen

Sie optimieren die Compliance-Prozesse durch die Automatisierung der Lieferantendokumentation, reduzieren manuelle Fehler und beschleunigen Genehmigungen.

Der Einzelhandel steht unter Druck, Produktqualität, Kundenerwartungen, Preis und Sicherheit in Einklang zu bringen. Da die Zeit für die manuelle Überprüfung von Informationen begrenzt ist, sind die Einzelhändler auf Partner angewiesen, die Daten interpretieren und umsetzbare Erkenntnisse liefern können.

“Sie sind sehr beschäftigt”, bemerkt Cilla. “Unsere Aufgabe ist es, ihnen mitzuteilen: Diese Lieferanten erbringen bessere Leistungen; wir identifizieren Probleme bei einer bestimmten Kulturpflanze; oder wir erkennen einen Trend in den Daten. Diese Hinweise sind es, die sie am meisten schätzen.”

Was die Leistungsträger im heutigen Obst- und Gemüsemarkt auszeichnet

Im gesamten Sektor eint erfolgreiche Einzelhändler eine gemeinsame Grundlage: ein starkes Engagement für Lebensmittelsicherheit.

Auch wenn sich der Markt nach Preissegmenten oder Verbraucherpräferenzen segmentiert, bleiben die Sicherheitsanforderungen unverändert. Unabhängig davon, ob sich ein Käufer für ein preisgünstiges Produkt oder ein Premiumprodukt entscheidet, müssen beide strenge gesetzliche und qualitative Anforderungen erfüllen.

“Die gemeinsame Grundlage ist die Lebensmittelsicherheit”, sagt Cilla. “Der Einzelhandel muss sicherstellen, dass die Produkte, die er den Verbrauchern anbietet, sicher sind. Genau hier setzen wir an – wir gewährleisten, dass die Erzeuger gute landwirtschaftliche Praktiken anwenden, dass Analysen die Produktsicherheit unterstützen und dass die Lieferanten die Anforderungen verstehen.”

Die Technologieplattform von Food Experts ermöglicht es Einzelhändlern, sämtliche Due-Diligence-Dokumente an einem Ort zu speichern, der wahre Wert liegt jedoch in der Interpretation:

“Wir sind nicht nur Software. Wir sind ein Dienstleistungsanbieter. Einzelhändler schätzen es, dass wir ihnen Markttrends aufzeigen, Risiken identifizieren und ihnen helfen können, ihre Position im Vergleich zu Wettbewerbern zu verstehen.”

Diese Mischung aus Compliance-Sicherheit und strategischem Weitblick wird angesichts der sich wandelnden Agrarlandschaft immer wichtiger.

Neue Herausforderungen, gemeinsame Verantwortung

Der Einzelhandel und die Landwirtschaft sehen sich heute mit zunehmender Komplexität konfrontiert, von globalen Lieferkettenverschiebungen bis hin zu den Erwartungen der Verbraucher an die ganzjährige Verfügbarkeit saisonaler Produkte. Cilla betont, wie wichtig es ist, diese Herausforderungen verantwortungsvoll zu bewältigen.

Die Kernbotschaft ist einfach: Jeder in diesem Sektor spielt eine wichtige Rolle.

“Letztendlich sind wir alle Teil desselben Sektors. Führungskräfte sollten sich ihrer Verantwortung bewusst sein, stolz darauf sein, aber auch vorsichtig – angesichts der Auswirkungen, die sie auf frische Produkte haben.”

Diese Denkweise spiegelt den Zweck von Veranstaltungen wie der Fruit Logistica wider: zu reflektieren, Wissen auszutauschen und gemeinsam auf eine stärkere und transparentere globale Lieferkette hinzuarbeiten.

Ausblick auf die Fruit Logistica 2026

Die Fruit Logistica zählt weiterhin zu den weltweit einflussreichsten Veranstaltungen für Frischwaren. Sie bringt Tausende von Branchenexperten aus über 90 Ländern zusammen. Für Organisationen wie Food Experts bietet sie eine hervorragende Gelegenheit:

-Die Beziehungen zu Einzelhändlern und Erzeugern stärken

-Identifizierung neuer Risiken und Innovationen

- Austausch bewährter Verfahren zwischen den Märkten

-Zusammenarbeit bei den dringlichsten Herausforderungen des Sektors

Da sich die Branche weiterhin rasant weiterentwickelt, tragen diese Verbindungen dazu bei, dass Sicherheit, Transparenz und Qualität im Mittelpunkt der globalen Agrarsysteme bleiben.

Kontaktieren Sie uns bei Fruit Logistics

Cultura Technologies und Food Experts werden sich nächste Woche während der Konferenz mit ihren Partnern austauschen. Wenn Sie an der Fruit Logistica teilnehmen und erfahren möchten, wie Daten, Erkenntnisse und Zusammenarbeit Ihre Beschaffungs- und Lieferkettenprogramme optimieren können, würden wir uns freuen, Sie kennenzulernen.

Lass uns in Kontakt treten!

Javier Cilla

Geschäftsführer bei Food Experts

Olaf Mahl 

Group Leader

Jordi Martí Centeno

Vertriebs- und Marketingteamleiter bei Food Experts

Juan Martin Mancheno Remache

Investitionen und Kooperationen – Geschäftsentwickler